Toimittajamme valitsevat kaikki Epicuriousin tuotteet itsenäisesti.Kuitenkin, kun ostat jotain vähittäismyyntilinkkemme kautta, voimme ansaita kumppanipalkkion.
Parhaat uunivuoat ovat monipuolisia keittiötyöhevosia, jotka sopivat kaikkeen suklaakeksojen leivontaan koko illallisen paahtamiseen.Ja välissä on kaikki herkulliset ruoat: paahdettuja vihanneksia, rapeita pekoniliuskoja, paksuja pannukakkuja, lista jatkuu.Voit jopa valmistaa grillattua juustoa peltipannulla.Mutta mikä kaikista uunipannuista toimii parhaiten ja on helpoin puhdistaa?

Tuotteen Kuvaus:

Ruostumattomia teräslevyjä on kolmea tyyppiä, nimittäinkylmävalssattu ruostumaton teräslevy, kuumavalssattu ruostumaton teräslevy ja keskipaksu levy.
1Kylmävalssatun ruostumattoman teräslevyn paksuus on yleensä0,3–6 mm, tekniset tiedot ovat yleensä 1000 × 2000, 1200 × 4000, 1500 × 6000.
2Kuumavalssatun ruostumattoman teräslevyn paksuus on yleensä3 ~ 16 mm, tekniset tiedot ovat yleensä 1500 × 6000, 1800 × 6000, 2000 × 6000.
3Levyn paksuus on yleensä18 ~ 100 mm, ja tekniset tiedot ovat yleensä 1500 × 6000, 1800 × 6000, 2000 × 6000

Tuotekuvat:

Muutaman viime vuoden aikana olemme testanneet yli tusinaa erittäin arvostettua reunallista leivinpaperia löytääksemme parhaat kotikokille.Lue eteenpäin saadaksesi selville, mikä on paras (anteeksi, meidän oli tehtävä se).Selaa alaspäin, jos haluat oppia suosittelemiemme pannujen edut ja haitat ja kuinka voit käyttää uunipannua muuhunkin kuin vain leivontaan.
Paras yleinen uunipannu Paras tarttumaton uunipannu Toinen hyvä tarttumaton uunipannu Kuinka testaamme uunipannua Arvioimme muut uunipannut Testaamme johtopäätökset Kuinka käyttää uunipannua
Nordic Waren luonnonalumiiniset puolipaneelit ovat jälleen tämän vuoden suosikkimme tässä kategoriassa.Kalliimman paistinpannumme on lopetettu vuodelle 2022, ja tämä toinen paistinpannu on laadukas paistinpannu edulliseen hintaan, jota suosittelemme myös sen lopettamisen jälkeen.Se kypsentää ruoan luotettavasti tasaisesti sekä korkeissa että matalissa lämpötiloissa, ja pinnoittamaton alumiinipannu on helppo puhdistaa.
16-koon alumiinipannu johtaa lämpöä tehokkaasti, mikä tarkoittaa, että ruoka kypsyy tasaisesti ja pannu lämpenee ja jäähtyy nopeasti.Pyöristetyt reunat auttavat säilyttämään vääntymiskivun kestävyyden korkeille lämpötiloille ja äkillisille lämpötilan muutoksille.Vaalea väri vähentää todennäköisyyttä, että keksit tai kakut ovat liian tummia, mutta se on tarpeeksi paksu ja vahva muodostamaan rapeaa kuorta.
Öljyttyjen vihannesten paistamisen jälkeen suurella lämmöllä saimme tästä pannusta lähes virheettömän käyttämällä vain selluloosasientä, astianpesuainetta ja kuumaa vettä, vaikka siinä näkyikin pieniä tahroja kolmen koekeiton jälkeen.Onneksi normaali kuluminen on ensisijaisesti kosmeettinen ongelma, eikä se yleensä johda ei-toivottuihin tuloksiin ruoanlaitossa ja leivonnassa.(Jos haluat tarttumattoman pinnan herkkää ruoanlaittoa varten tai vain estääksesi värjäytymisen, voit vuorata uunipellin leivinpaperilla tai silikonisella leivinmatolla.)
Paljas alumiini on paras ja monipuolisin valinta useimpiin pannukäyttöihin, mutta materiaali tahrautuu ja naarmuuntuu helposti, ja happamat ruoat, kuten tomaatit, voivat aiheuttaa värimuutoksia, pistelyä ja korroosiota.Kuten edellä mainittiin, tahrat näkyvät ensisijaisesti esteettisistä syistä, mutta jos kaipaat puhdasta liuskaa, niiden vaihtaminen ei maksa paljon.(Muuten, "vanha" tahrainen paistinpannu sopii täydellisesti käytettäväksi Kamado-grillissä ja sotkujen selvittämisessä lasten auttaessa keittiössä.) Kuten useimmissa pannuissa, tässäkin on tasainen pohja.Sinun on pidettävä pannua käsin.Pesin sen, mutta luultavasti ei.Se ei kuitenkaan sovellu useimpiin kotitalouksien astianpesukoneisiin.
Ajoittain saamme ällöttävän sosiaalisen median seuraajan, joka syyttää meitä shillinkien maksamisesta Oxosta, mutta totuus on, että he tekevät todella hienoja tuotteita, eikä Nonstick Pro Half Sheet Pan ole poikkeus.Uurrettu pinta yhdistettynä PFOA-vahvisteiseen "keramiikkavahvisteiseen" tarttumattomaan pinnoitteeseen tarkoittaa, että käytännöllisesti katsoen mikään ei tartu pannuun, ja herkkä rakenne päästää myös (vähän) ilmaa kulkemaan ruoan alta.
Vaikka se on valmistettu aluminoidusta teräksestä (ei puhtaasta alumiinista), kaikki, mitä keitimme tässä pannussa, kypsyi tasaisesti.Neliömäiset, rullat reunat estävät vääntymisen ja ovat riittävän korkeita, jotta voit käyttää tätä vuokaa matalien arkkikakkujen tai kaikenlaiseen, johon mahtuu enemmän kuin tavalliseen vuokaan.Kuten useimmat tarttumattomat keittiövälineet, tämä pannu ei ole astianpesukoneen kestävä, mutta se on erittäin helppo puhdistaa käsin.
Kuten useimmat testaamamme tarttumattomat pannut, Oxo ei saa kestää yli 450 °F lämpötiloja.Se on suurin enimmäisarvo useimmille leivontaprojekteille, mutta se ei ole uunipannu, jonka haluat laittaa uunin alle tai käyttää pizzan leivontaan korkeissa lämpötiloissa.lämpötilat.Vaikka siinä on mukava kultainen sävy, joka on parempi kuin tavallinen maanläheinen harmaa tarttumaton viimeistely, jota monet merkit käyttävät, se ei ole niin esteettisesti miellyttävä kuin jotkin suoraan kuluttajille tarkoitetut pannuvaihtoehdot, kuten alla oleva Cilantro.
Jos käytät uunivuokaa muuhun kuin leivontaan tai jos olet kiinnostunut jostakin, joka on sekä kaunista että toimivaa, Caraway Large Ceramic Coated -alumiinoidusta teräksestä valmistettu leivinastia on tuhlaamisen arvoinen.
Rakastamme kestäviä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kahvoja ja mukavia värivaihtoehtoja, mutta tämä on myös loistava uuninkestävä leivontaastia.
Vaikka ne eivät ole suosikkikeksejämme (lisätietoja alla), ne ovat ylivoimaisesti suosikkiruokapannumme, koska ne ovat tarttumattomin ja kuumuutta kestävin pannu, jonka olemme testaaneet.Harmaan keraamiseen pinnoitteeseen ei käytännössä tartu mitään, joten sen puhdistaminen on helppoa.Kaikkien muiden käyttämiemme tarttumattomien leivinpeltien enimmäislämpötila on 450 °F, kun taas Cilantro Baking Pan on uuninkestävä 550 °F asti.
Tämän pannun erittäin sileä tarttumaton keraaminen pinnoite on yksi syistä, miksi se sopii täydellisesti arkkipannuun lounaaksi, mutta kaksi kertaa, kun käytimme sitä keksien leipomiseen, taikinapallot levisivät nopeasti ja päädyimme ohuisiin, rapeisiin kekseihin.Ne eivät todellakaan ole huonoja (ajatellen Tate's Bake Shopin keksejä), mutta yksi Callawayn tärkeimmistä markkinointiväitteistä on, että sinun ei tarvitse käyttää niin paljon voita tai öljyä, kun käytät keraamisella pinnoitteella päällystettyjä keittoastioita ja näennäisesti leivontatarvikkeita (tämä sisältää myös muffinivuokia, leipävuokia ja muffinivuokia).Keramiikkapäällysteiset astiat ovat myös melko hauraita, varsinkin kuumina, joten älä koskaan käytä metallisia astioita niissä tai laita niitä astianpesukoneeseen.Muista, että jopa asianmukaisella hoidolla keraaminen pinnoite kuluu ajan myötä.
Yleisessä pannuluokassa, joka sisältää kokonaiset arkkipannut, puoliarkkipannut, neljännesarkkipannut, hyytelörullapannut ja reunattomat kattilat, testaajamme käyttivät vain reunuksilla ja rullareunalla varustettuja.arkkilokero.Tätä käytämme Epicurious-koekeittiössä ja mitä useimmat kotikokit käyttävät, kutsuvatko he niitä uunipelleiksi, pellille tai pellille.
Paljaan alumiinisen uunipannun testaamiseksi asetimme ensin tyhjän huoneenlämpöisen vuoan 450 °F:n kiertoilmauuniin.Jätimme ne 10 minuutiksi ja kuuntelimme kovaa poksahdusääntä, joka osoitti muodonmuutosta.Yksikään vuonna 2022 testaamistamme pannuista ei vääntynyt testauksen aikana.Laitoimme uunin 450 asteeseen ja kypsensimme kevyesti öljyttynä ja maustettuna parsakaalin, kukkakaalin ja sipulin suoraan rasvattamattomassa pannussa.Tarkastelimme, kuinka tasaisesti kukin tuote kypsyi (ja hiiltyi).Kun astiat olivat jäähtyneet, yritimme puhdistaa jokaisen pannun käyttämällä vain selluloosasientä, astianpesuainetta ja kuumaa vettä.
Käytimme sitten kaupasta ostettua sokerileipätaikinaa (konsistenssin vuoksi) ja paistoimme keksejä jokaisessa pannussa pakkauksen ohjeiden mukaan 350 °F:ssa vuoraamattomille ja voideltuille pannuille, paista 12 minuuttia.Siirsimme jokaisen keksin jäähdytystelineelle ja kun ne olivat jäähtyneet, tarkistimme keksien tasaisuuden, rakenteen ja värin. Huomasimme kuinka hyvin keksit tarttuivat pannuun ja kuinka helppoa (tai vaikeaa) kukin pannu oli puhdistaa käsin.
Koska monet suositut tuotemerkit tarjoavat nyt tarttumattomia leivonnaisia, olemme lisänneet myös tarttumattoman luokan.Testaaksemme tarttumattomuutta keitimme samat sokerikeksejä tarttumattomien ohjeiden mukaan (325 °F:n asetus tavalliseen paistamiseen 12 minuuttia).Tarkastelimme, kuinka monta keksiä todellisuudessa tarttui kuhunkin tarttumattomaan vuokaan, ja pesi jokainen tarttumaton vuoka käsin selluloosasienellä.
Paistoimme myös kevyesti öljyttyjä kesäkurpitsaviipaleita 400°F:n kiertoilmauunissa 17 minuuttia.Pannujen jäähtymisen jälkeen yritimme poistaa pyöreitä silikonilastalla nähdäksemme, mihin pannuihin hiili ja ruoka on tarttunut kiinni ja kuinka tasaisesti kesäkurpitsat kypsyivät jokaisessa pannussa.Pesemme sitten jokaisen pannun käsin.
Tasaisuuden säilyttämiseksi kaikki testattiin yksitellen uunin keskiritilällä ja uunin annettiin palata asetettuun lämpötilaan keksi- ja vihanneserien välillä.
Koska pannulla on useita käyttötarkoituksia, sen on oltava kestävä, luotettava ja helppo puhdistaa.Sen pitäisi kestää kulutusta (tämä ei ole etsimämme herkkä keittiökone) ja tuottaa halutut tulokset, olipa kyseessä sitten rapea ruskea pohja isoäidin pizzaan, kultainen sävy herkissä sokerikeksissä jne. tai korkeissa lämpötiloissa.Hiiltyneet paahdetun parsakaalin kukinnot.
Paljaat alumiinipannut ovat ihanteellisia lämmönjohtamiseen.Se lämpenee nopeasti ja jäähtyy nopeasti, mikä tarkoittaa, että ruokasi alkaa kypsyä, kun se menee kuumaan uuniin, ja lopettaa kypsennyksen, kun se tulee ulos.Se on myös väriltään erittäin vaalea, joten voit hallita paremmin keksien, kakkujen tai pizzojen pohjan ruskeutta.Aluminoitu teräs on pääosin terästä, joka on päällystetty alumiinilla, ja se on alttiimpi epätasaiselle lämmön jakautumiselle.Vaikka ruostumaton teräs on monien keittiövälineiden materiaali, se on tunnetusti huono paistinpannujen luokassa.Testattaessa tarttumattomia leivonnaisia ​​tarkastelimme tarttumattoman pinnoitteen toimivuutta ja kestävyyttä.
Teknisesti se, mitä kutsumme leivinpelliksi, on puolilevyinen vuoka.Vaikka tavallinen puoliarkkipannu on kooltaan 18 × 13 tuumaa, kaikki reunalliset pannut eivät ole tätä tarkkaa kokoa.Testaamistamme arkeista yksi oli 16 × 12 tuumaa, toinen 17 × 11/4 tuumaa ja jotkut olivat todellisia 18 × 13 tuumaa, ja välillä oli useita muita kokoja.Kahdessa niistä on ulkonevat kahvat, jotka työntyvät myös keittotason ulkopuolelle.Tämä ei välttämättä vaikuta siihen, ovatko vihannekset hyvin hiiltyneet, mutta jos kypsennät pienessä kotiuunissa, se voi määrittää, mahtuuko lehti sisälle.(Muuten, jos teet suurimman osan ruoanlaitosta uunissa, suosittelemme käyttämään neljänneslevyvuokaa.)
Tarttumattomat pinnoitteet aiheuttavat joskus enemmän ongelmia kuin niiden arvo on.Monet menetelmät eivät ole kovin tehokkaita, ja vaikka ne olisivat tehokkaita, ne katoavat ajan myötä.Tarttumattomat leivonnaiset ovat myös yleensä tummempia kuin puhtaat alumiiniset mallit.Ei ole yllättävää, että tummemmat uunipellit imevät ja säteilevät enemmän lämpöä, mikä johtaa tummempaan lopputulokseen (esim. keksit, jotka ovat ruskeita mieluummin kuin kullanruskeita).
Valssatut, teräsvahvisteiset reunat vähentävät äkillisten lämpötilamuutosten aiheuttamaa vääntymisriskiä tasaisiin reunoihin verrattuna, mutta ne voivat joskus kerääntyä ruostetta ruukun pohjalle, jos niitä ei kuivata kunnolla puhdistuksen jälkeen.
Vaikka rakastamme Great Jonesin upeita, värikkäitä pannuja, Holy Sheet ei toiminut yhtä hyvin kuin jotkut muut tarttumattomat pannut vierekkäisissä testeissämme.Paahdettu parsakaali ja kukkakaali tarttuvat siihen, kuten myös sokerikeksejä, ja niitä on vaikeampi puhdistaa kuin muut tarttumattomat uunivuoat.Pitkän käytön jälkeen huomasimme, että jopa erityisellä käsipesulla (kuten merkki suosittelee) pinnoite alkoi kuoriutua ja kulua pois noin vuoden kuluttua.
Vaikka rakastammekin Nordic Waren päällystämättömiä arkkeja, olimme yllättyneitä huomatessamme, että kaikki, mitä keitimme, tarttui Nordic Ware Naturalsin tarttumattomiin päällystettyihin alumiinilevyihin.Tämä tarttumaton pannu on myös vaikein puhdistaa.Voimme yhtä hyvin käyttää avopintaisia ​​skandinaavisia savipannuja – suosittelemme kulkemaan sitä reittiä.
All-Clad Nonstick Pro Release Half Sheet on toinen paksusta aluminoidusta teräksestä valmistettu leivonnainen, jossa on tarttumaton, PFOA-vapaa, keramiikkavahvistettu pinta.Pannu suoriutui hyvin testeissämme, vaikkakaan ei aivan yhtä hyvin kuin Oxo, ja harmaa pinta osoitti värjäytymistä ensimmäisen kerran.Ajattelimme, että kolme leveää kahvaa voisivat olla käteviä, mutta niitä on itse asiassa hieman hankala käyttää isojen uunikintaiden kanssa.
USA Pan Bakeware Half Sheet Pan on kestävä aluminoidusta teräksestä valmistettu leivinpelti, jossa on keraaminen tarttumaton pinnoite ja oksomainen rakenne.Amerikkalainen paistinpannu ruskasti kasvikset kauniisti, mutta siinä kypsennetyt keksit olivat liian rapeita.
Ei ole yllättävää, että Chicago Metal Elite Nonstick Carbon Steel Sillet – toinen kestävä alumiiniteräspannu – tuotti myös liian rapeita keksejä.
Bellemain Heavy Duty päällystämätön tai pinnoittamaton alumiinipuolilevy on hinnaltaan verrattavissa Nordic Ware Natural Aluminium -puolilevyyn, mutta se on melkein liian ohut (19 gauge verrattuna 18 mm Nordic Ware -materiaaliin) eikä tarpeeksi paksu käytettäväksi.Kaikki kypsennetty muuttuu ruskeaksi.Se on myös loppunut viimeisimmän päivityksemme aikaan.
Vollrath Wear-Ever Half-Size Frying Pan on toinen päällystämätön paistinpannu, joka on samanlainen kuin Nordic Ware, mutta se on paksumpi (13 gauge), maksaa noin kaksi kertaa enemmän ja tuottaa keskimääräisiä tuloksia.
Artisan Professional Classic 18-kokoinen alumiininen puoliarkki tekee hyvää työtä leivonnaisten pohjan rapeuttamisessa, mutta vaikeuttaa sen puhdistamista.Huolellisesta puhdistuksesta huolimatta ruskistuneet leivänpalat ja vihannekset jäävät kiinni ja pysyvät paikoillaan.
Julkaisuhetkellä Misen Aluminium Half Sheet Saucepan (suosituin valintamme vuodelle 2022) ei ole enää saatavilla brändin verkkosivuilla.Misen on kalliimpi kuin Nordic Waren alumiinileivonnaiset ja suorituskyvyn ero on mitätön.Pidämme kuitenkin parempana Misenin raskaampia 16-koon alumiinipannuja ja olimme iloisia voidessamme ostaa 40 dollarin setin, joka sisältää puoliarkin pannun ja neljännesarkin pannun.
Useimmissa tapauksissa suosittelemme vuoraamattomia alumiinisia leivonnaisia, joissa on pyöristetyt reunat, ja Nordic Waren luonnonalumiiniset puolilevyt ovat tämän kategorian paras valinta.Jos etsit tarttumatonta pannua, Oxo Nonstick Pro Half Sheet Pan suoritti muita tarttumattomia pannuja, joita olemme kokeilleet keksien paistamisessa, ja Caraway Large Sheet Pan on suosikkivaihtoehtomme vihannesten paistamiseen ja tarttumaton vaihtoehto arkkipannuillallisille. .
Nyt kun tiedät, mitkä pannut kannattaa ostaa, on aika aloittaa.Tässä on joitain suosikkitapojamme käyttää tätä monipuolista liettä.
Evästeet ovat ilmeinen valinta tässä.Halusimme kuitenkin mainita ne huomauttaaksemme, että et tarvitse mitään erityisiä keksilevyjä pikkuleipien paistamiseen – et tarvitse tarttumatonta, reunatonta, eristettyä tai mitään muuta.Puolikas leivinpelti on täydellinen työkalu.Riippuen siitä, mitä olet leipomassa, vuoraa se leivinpaperilla tai silikonisella leivinmatolla tai voitele se voilla tai öljyllä.Voit valmistaa piirakasta myös paksuja viipaleita uunipellille.Et voi tehdä tätä eristetyllä reunattomalla keksilevyllä!
Jos käytät jo uunipeltiä muuhun kuin keksien valmistukseen, käytät sitä luultavasti vihannesten paistamiseen, eikö niin?Jotta paahdetut vihannekset pysyvät erityisen rapeina, laita uunipelti uuniin sen esikuumenemisen ajaksi, jotta kasvikset tulevat kauniina ja kuumina.Tämä toimii erityisen hyvin perunoiden kanssa, mutta voit paistaa pannulla mitä tahansa.Se, että seinät ovat vain tuuman korkeita, tarkoittaa, että enemmän suoraa lämpöä voi kiertää leivottavan tuotteen ympärillä, mikä luo rapeamman pinnan ympärille.Tämä on paljon parempi kuin paistaminen syvemmässä uunivuoassa, muffinivuoassa tai muussa uunivuoassa.
Mitä enemmän ilmaa kulkee uunissa kypsennetyn ruoan ympärillä, sitä rapeampaa ruoka on.Joten sen sijaan, että asetat lihaa ja vihanneksia suoraan uunipellille, voit lisätä uuninkestävän ritilä uunipellille ja jatkaa paistamista.Se sopii ihanteellisesti leivitettyjen šnitslien leivontaan tai uunissa paistettujen porsaankyljysten viimeistelyyn.Se on myös paras tapa valmistaa rapeaa pekonia yleisölle.
Samoin esilämmitetyssä uunissa uunivuokaan asetettu ritilä sopii ihanteellisesti kaikelle, jonka haluat pitää lämpimänä ilman, että pohjalle muodostuu kondenssivettä (kuten pannukakkuja tai vohveleita).Kun paistat, paras vaihtoehto on ritiläinen uunipelti: Aseta se lieden viereen, jotta vastapaistettu kana voi valua ja jäähtyä ilman, että se on märkä.
Toimittajan huomautus: Suosittelemme käyttämään vuoraamatonta leivinpeltiä tähän vihjeeseen, koska tarttumattoman keraamisen uunipellin ritilä voi vahingoittaa leivinpeltiä kuumassa uunissa.
Herkullisen pizzan tekemiseen kotona ei tarvita pizzakiveä: lämmitä vain ylösalaisin oleva uunipelti uunissa korkeimmalle lämpötilalle ja levitä taikina pinnalle ohutkuorista pizzaa varten tai paista sisällä paksumpaa pizzaa varten. .isoäidin pizzatyylinen piirakka.
Samoin voit antaa pakastepizzalle rapeamman kuoren kypsentämällä sen suoraan uunin ritilälle ja asettamalla sitten ritilälle leivinpaperin, joka kerää korppujauhoja, sulatettua juustoa ja muita täytteitä.
Vuoraa uunipelti puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja levitä juuri pestyt yrtit, vihannekset, yrtit tai marjat kuivumaan.(Myös paperipyyhkeet toimivat, mutta paperilautasilla ja pyyhkeillä vältytään turhalta paperin tuhlaalta.)
Jos haluat valmistaa suuren erän täysjyviä ja säilyttää niitä jääkaapissa kylmiä salaatteja tai muita aterioita varten koko viikon ajan, suosittelemme vuoraamaan leivinpaperin leivinpaperilla ja levittämään kuumat jyvät pellille, jotta ne jäähtyvät nopeammin. ja auttaa niitä jäähtymään nopeammin.Älä kypsennä liikaa.Voit tietysti laittaa keitetyt jyvät kylmän veden alle kypsennyksen lopettamiseksi, mutta tämä tekee niistä kaikki märkiä.
Espresso, tippa, kaada päälle – juotpa minkälaista kahvia tahansa, me kerromme sinulle, minkä kahvinkeittimen valitset.
© 2023 Conde Nast.Kaikki oikeudet pidätetään.Tämän sivuston käyttö merkitsee käyttäjäsopimuksemme, tietosuojakäytäntömme ja evästeselosteemme sekä Kalifornian tietosuojaoikeutesi hyväksymistä.Vähittäiskauppiaiden kanssa tehdyn kumppanuuden kautta Epicurious voi saada osan myynnistä sivustomme kautta ostetuista tuotteista.Tällä sivustolla olevaa materiaalia ei saa jäljentää, jakaa, lähettää, tallentaa välimuistiin tai muuten käyttää ilman Condé Nastin etukäteen antamaa kirjallista lupaa.Mainosvalinnat